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发生炭疽疫情牛羊肉不能吃了?专家说不科学!

发布时间:2018-04-19  来源: 中原健康网   
2018-04-19  中原健康网   

  2018年4月18日下午,银川市民的微信朋友圈出现一则通知截图,声称海原炭疽病已蔓延至银川。还有就是一段时长三分钟埋杀动物的视频,被“热心”的微友转来转去,疫情没来,很多人成了谣言的活靶子。后经自治区卫计委、银川市卫计委求证,该通知内容为不实信息;关于视频来源,记者通过百度搜索,传播的视频是发布于2017年1月22日的凤凰网视频频道,与此次炭疽疫情无任何关系。关于什么是炭疽?该如何预防炭疽?记者,采访了宁夏第四人民医院消化科主任郭永琳,以下为采访实录。

  什么是炭疽?

  郭永琳:炭疽是炭疽杆菌引起的人畜共患的急性传染病。得炭疽病需要满足两个条件,食草动物接触了土生芽孢杆菌,人因接触病畜及其产品,其中皮肤接触病畜及食用病畜肉是炭疽的主要原因,直接或间接接触病畜和染菌的皮、毛、肉、骨粉或涂抹染菌的脂肪均可引起皮肤炭疽。

  炭疽芽孢都有哪些特性?

  郭永琳:炭疽芽孢的毒力强、易获得、易保存、高潜能、可视性低、容易发送。但是炭疽芽孢怕高温,含有芽孢杆菌的肉类产品,在开水中煮沸40分钟,可以被杀死,所以这次发生在海原县的炭疽疫情,发病的是剥动物毛皮的人,暂时未发现因吃肉感染炭疽病的。

  如何炭疽病,郭主任提醒:

  1、感染炭疽病,早期没有症状,容易被忽视。所以发现不明原因的皮肤水泡,而且不痛不痒,并且有食草动物接触史或者是从事与这些有关的肉类加工,比如皮毛贩运,屠宰者,应该立即就医。

  2、炭疽分为皮肤炭疽、肺炭疽、肠炭疽,但是95—98%是皮肤炭疽,死亡率也与就诊时间早晚有关系,及时就诊,死亡率很低,80%可痊愈;如果不及时就诊,病死率及高了。

  3、感染了皮肤炭疽,切记皮损部位不能挤压、抓挠、刺破放液,因为渗出液中含有大量的细菌。

  4、关于最近的炭疽疫情,很多人都觉得吃肉很危险,其实这是自己把自己吓死了。被炭疽感染的动物,炭疽杆菌主要出现在皮毛和脂肪里,很少到肉质里去,吃牛羊肉时,只要将牛肉煮沸40分钟以上,炭疽杆菌就能被杀死,可以放心食用。如果吃了携带炭疽杆菌的生牛肉,才有可能被感染。

  5、发现牛、马、羊等动物突然死亡,不接触、不宰杀、不食用、不买卖,立即报告当地农业畜牧部门,由该部门进行处理。一旦发现自己和周围有人出现炭疽的症状,应立即报告当地卫生院或疾病预防控制机构,并及时就医。主要从正规渠道购买牛羊肉制品,不购买和食用病死牧畜和来源不明的肉类。

  据了解,我区目前共报告3例皮肤炭疽病例:1例为海原县七营镇农民,因宰剥一头病死牛感染发病并死亡;其余2例为海原县三河镇农民,因共同宰剥一只病死羊感染发病,目前在宁夏第四人民医院消化科住院治疗,病情平稳。

  受访专家

  郭永琳,女,主任医师,消化科主任,现工作于宁夏第四人民医院消化科。

  擅长肝病、布氏杆菌病(牛病、羊病)、消化系统常见疾病、麻疹、腮腺炎、手足口病、伤寒、梅毒、艾滋病等传染病的治疗,对传染病的治疗有独特见解,尤其对肝病、布氏杆菌病(牛病、羊病)的治疗在区内外处于领先地位,有独到经验。


[责任编辑: 海鹏]